Le Nostre Proposte per Iniziare

  • VITELLO
    rosa cotto a bassa temperatura, salsa al tonno € 24,00
  • FASSONA
    battuta al coltello spuma al parmigiano e tartufo nero estivo € 26,00
  • MELANZANA
    cotta al forno, pomodoro confit, feta e basilico € 24,00
  • RICCIOLA
    in cevice, crema di mango, menta, insalatina di zucchine € 26,00
  • POLPO
    tentacolo arrosto, maionese di polpo e peperoni al forno € 26,00

I primi piatti

  • RAVIOLONE
    casereccio alle erbe di campo, burro aromatico € 24,00
  • TAGLIOLINI
    ai 30 tuorli, cacio e pepe, funghi porcini € 25,00
  • PAPPARDELLA
    integrale, olive taggiasche, stracciatella e pesto di pomodoro secco € 24,00
  • GRAGNANO
    calamarata, crema di patate, cozze e zafferano € 25,00
  • RISO
    mantecato al cavolo nero, trota affumicata e le sue uova € 25,00

La Carne

  • ANIMELLA
    cotta al burro, crema di piselli e maionese affumicata € 25,00
  • REALE
    di vitello bianco stracotto, purè di carote e il suo fondo € 26,00
  • TOMAHAWK
    costata di maiale nero, novelline e chimichurri € 30,00
  • CONIGLIO
    rolatina in umido, costatine multicor e nocciole € 25,00

Il Pesce

  • BRANZINO
    filetto cotto al forno, pak-choy alla soia € 27,00

Selezione di formaggi di Davide Scorrano

  • FORMAGGI
    Selezione (€ 2,50 p. pz.)
    Miele e/o Marmellate di accompagnamento € 2,00

Le Delizie dello Chef

  • PESCA
    cotta al vapore, cioccolato e gelato all’amaretto € 13,00
  • CILIEGE
    foresta nera, biscotto, composta di ciliegie € 13,00
  • CUNEESE
    meringa, rhum e cioccolato € 13,00
  • MIRTILLO
    tortino soffice, crema pasticcera e mirtilli caldi € 13,00
  • SORBETTO
    di frutta fresca € 10,00

Menù della Tradizione
€ 60,00 (bevande escluse)
(solo per l’intero tavolo)

  • VITELLO
    rosa cotto a bassa temperatura, salsa al tonno
  • RAVIOLONE
    casereccio alle erbe di campo, burro aromatico
  • REALE
    di vitello bianco stracotto, purè di carote e il fondo
  • PESCA
    cotta al vapore, cioccolato, e gelato all’amaretto

Menù dello Chef
€ 70,00 (bevande escluse)
(solo per l’intero tavolo)

  • FASSONA
    battuta al coltello, spuma di parmigiano e tartufo nero estivo
  • MELANZANA
    cotta al forno, pomodoro confit, feta e basilico
  • PAPPARDELLA
    integrale, olive taggiasche, stracciatella e pesto di pomodoro
  • CONIGLIO
    rolatina in umido, costine multicolor e nocciole
  • MIRTILLO
    tortino soffice, crema pasticcera e mirtilli caldi


Pane e coperto € 4,00 – Caffè con piccola pasticceria € 4,00

Esigenze di corretta conservazione di alcuni alimenti possono richiedere procedimento di abbattimento di temperatura.